EL ÁRBOL GENEALÓGICO DE LA BIODINÁMICA
Hoy escuchamos hablar mucho de las nuevas tendencias vitivinícolas que se suben a la ola de concientización ambiental y al return to the innocence; vinos naturales, ecológicos y biodinámicos florecen en todas partes y nos hacen sentir, mientras levantamos la copa medio llena, que el mundo evoluciona hacia un nuevo paradigma mejor. Este trío comparte principios básicos como el respeto al entorno y el rechazo total hacia los químicos, y solemos confundirlos fácilmente hasta el
CORAZÓN DEL SOL
El lunes pasado tuve el honor de ser una de las invitadas a la reducida cena que hicieron en TORA donde no sólo disfrutamos de un banquete asiático (no conocía el lugar y me encantó!) sino que lo acompañamos con las joyas de esta exclusiva bodega de Valle de Uco que hace todo bien. Y como si eso fuera poco, nos hablaba de cada vino el mismísimo Cristian Moor! Arrancamos con el Semillón (mi cepa blanca preferida) y ya su aroma me conquistó. Fresco y bien sabroso, tal como me g
