TODO TIEMPO PASADO FUE MEJOR?
El revival está de moda, compramos vinilos, miramos remakes de famosas películas viejas y amamos los antiques. Y ese volver a las raíces en la gastronomía-coctelería ya se convirtió en algo casi obligado. Pagamos lo que sea para comer polenta modernizada, guisos con un twist gourmet y el aperitivo reversionado de aquel que tomaba el abuelo. Así también se está imponiendo el “realfooding” que nos quiere salvar de las grandes manufacturas y los ingredientes artificiales que no
