ESPUMANTES Y ALGO MÁS

Fui invitada a un almuerzo en la Malbequería (gracias Stellita!) en donde la bodega familiar MOSQUITA MUERTA presentó su nueva línea de espumantes que me encantó.

A la bodega por supuesto ya la conocía (de hecho su PERRO CALLEJERO blend de Malbecs, fue uno de los primeros vinos que recomendé en este blog).

Fue pionera en el uso de nombres locos que ahora están tan de moda, y cada uno tiene su historia real detrás. Por ejemplo su SAPO DE OTRO POZO que tanto me gusta, refleja el sentir de José Millán, dueño de la bodega, quien allá por el 2010 decidió meterse de lleno en el mundo del wine siendo tradicionalmente de la industria de supermercados.

Nos recibieron directo con el Nature 100% Chardonnay, y ahí nomas me conquistaron. Elaborado con el método tradicional champenoise, que lo hace tan intenso como elegante, tiene perfume a frutas secas y pan (sí, onda brioche recién horneado), burbujas finas y la perfecta combinación de acidez y cremosidad.

El Extra Brut, de Chardonnay y Pinot Noir (también champenoise) suma unos toques de manzana verde en su aroma y algo ahumado de su paso por roble francés. Igual de elegante y de untuoso que el Nature, pero un poco menos seco.

Dos ejemplares para no perderse.

En el segundo brindis Bernardo Bossi Bonilla, el genial enólogo que además de hacer estas maravillas es sumamente divertido, nos explicó el método innovador de la "Reserva Eterna". Aunque como bien nos dijo no es en realidad tan innovador, ya que lo vienen usando en Europa desde hace siglos, pero acá en Argentina ellos son los primeros. Se trata de dejar guardado en toneles algo de lo elaborado para mezclarlo a la cosecha del año siguiente, y así generar una continuidad unida por la esencia desde el primero hasta el último que se vaya a hacer. Y esperamos por supuesto que para ese último falte una eternidad.

Junto con las exquisiteces propias de esta parrilla de lujo nos sirvieron también algunos de sus vinos "tranquilos".

El BLEND DE BLANCAS me fascinó!!! Y claro, tiene Semillón (mi cepa blanca preferida que si no la probaron por favor no pierdan más el tiempo y háganlo de una vez). Este blend tiene Chardo de dos regiones diferentes, Sauvignon Blanc y (mi) Semillón.

Sin dudas la composición perfecta.

El otro que no había probado y me fla